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Le développement durable des cantines scolaires boulonnaises labellisées BIO

Publiée le 20/12/2019

D'ici 2022, les cantines scolaires devront servir au moins 50% des repas tenant compte de l’environnement, dont 20% devront être composés d’ingrédients issus de l'agriculture biologique (BIO).

A Boulogne-Billancourt, le bio représente plus de 20% des achats de denrées alimentaires en moyenne pour la restauration scolaire. Ecocert France a lancé en 2013 le label 《cuisine》. Ecocert a mis en place 6 étapes pour lutter contre le gaspillage.

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