Découvrez plus de 70.000 biens
dont plusieurs milliers proposés
Mandat Confiance / Exclusivité
Bienvenue chez CENTURY 21 Agence Jaurès, Agence immobilière BOULOGNE BILLANCOURT 92100

Le chef le plus étoilé du monde nous a quitté!

Publiée le 10/08/2018

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lundi 06 août 2018, nous apprenions la disparition du grand chef multi-étoilé, Joël ROBUCHON à l’âge de 73 ans.

Jöel ROBUCHON avait l’habitude de dire « le meilleur est souvent le plus simple ».

Il en fit la démonstration notamment à travers la recette de son excellente et mythique purée.

Il se savait malade et avait décidé dès lors de vendre ses établissements à un fonds d’investissement basé en Angleterre et au Luxembourg.

Un contrat de 7 ans le liait aux nouveaux propriétaires qui stipulait l’obligation pour Joël ROBUCHON de continuer à incarner partout dans le monde ses restaurants.

A 29 ans il dirigera une brigade de 90  cuisiniers.

A 31 ans il obtiendra le titre du meilleur ouvrier de France.

En 1990 Gault & Millau le sacre meilleur cuisinier du siècle, il a alors 45 ans.

Six ans plus tard il annonce son départ en retraite et rend ses étoiles.

Mails il ne restera pas longtemps oisif. Lassé de la haute gastronomie et des plats extrêmement techniques il créera le concept de « L’ATELIER ». En 2003 il ouvre le premier « Atelier » à Tokyo puis le second  à Saint Germain à Paris.

Sa dernière réalisation en 2018 aura été la création de sa pâtisserie –salon de thé- restaurant bar à saké en partenariat avec Hiroshi Sakurai à PARIS

Notre actualité